¿No puedes consumir tomates? Aquí tienes cómo renunciar a ellos y que te siga gustando lo que comes.
Si sufres acidez estomacal con regularidad, probablemente ya sepas que la clave para manejarla es evitar cualquier cosa que provoque una crisis de tus síntomas. Eso significa mantenerte lejos de los alimentos desencadenantes. Pero, ¿qué hacer cuando tu alimento desencadenante es muy común, como los tomates? Si tienes acidez estomacal dos o más días a la semana (también conocida como "acidez frecuente"), puedes tratarla cuando aparezca con medicamentos como Nexium 24HR.
También puedes tratar de evitar los tomates. Pero entonces te acuerdas de las pizzas. La salsa. La salsa marinara. La salsa ketchup. Y entonces empiezas a sentirlo como un ejercicio inútil, ¡hasta que pruebas estos deliciosos sustitutos del tomate!
Sustitutos del Tomate Fáciles y Deliciosos
La base de tu antojo: la salsa para pizza
Sustituto sin tomate: el pesto. Esta mezcla de albahaca, ajo, piñones y parmesano puede extenderse fácilmente sobre la masa de la pizza y es una alternativa estupenda ante la salsa roja. El pesto es una salsa sin tomate que combina bien con una gran variedad de ingredientes, como calabaza asada, champiñones o salvia de sabor intenso; bombas de sal como jamón serrano, alcaparras, aceitunas o anchoas; y quesos como el parmesano (sí, más de lo mismo), ricotta o mozzarella.
La base de tu antojo: la salsa de tomate ketchup sobre tus huevos
Sustituto sin tomate: el Za’atar. Esta mezcla aromática de especias de Oriente Medio es una combinación de tomillo seco, orégano, mejorana, sal, semillas de ajonjolí y zumaque. Intenta espolvorear un poco sobre los huevos para realzar el sabor sin volverlos pastosos. (¿Buscas más formas de probar el za'atar? Prueba esta receta de chiles rellenos sin tomate.)
La base de tu antojo: la salsa roja para la pasta
Sustituto sin tomate: Salsa a base de calabaza. Una salsa con calabaza asada proporciona una alternativa sabrosa y rica (¡pero sana!) a la clásica salsa roja. Puedes triturarla o hacerla puré para obtener una salsa más suave, como en este pastel cavatappi de calabaza con queso, o dejarla en trozos, como en esta receta sin tomate de pappardelle con calabaza y queso azul.. ¿Todavía no es temporada de calabaza? Prueba con calabaza en lata como base.
La base de tu antojo: salsa con papas
Sustituto sin tomate: salsa de mango. El mango picado mezclado con trocitos de chile rojo, cebolla verde y cilantro aportará textura, dulzor y un sabor tan intenso que no echarás de menos el tomate. Esta receta sin tomate sabe muy bien con papas fritas y un chorrito de limón verde por encima.
La base de tu antojo: rodajas de tomate en tu sándwich
Sustituto sin tomate: pimientos rojos asados, refrescantes rodajas de pepino, betabel asado, e higos son sólo algunas opciones para sustituir el tomate jugoso y ligeramente dulce. ¡Puede ser que prefieras tu sustituto del tomate gourmet!
La base de tu antojo: Sopa de tomate con tu sándwich de queso a la plancha
Sustituto del tomate: sopa de cebolla. La sopa de cebolla está hecha básicamente para los sándwiches de queso a la plancha; al fin y al cabo, la sopa de cebolla francesa tiene prácticamente un mini queso a la plancha encima. Adereza tu sopa de cebolla con romero, asa las cebollas primero, o agrégale champiñones.
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