Pruébalas si los alimentos ricos en grasas son un desencadenante de la acidez estomacal en tu caso.
Si sufres acidez estomacal con frecuencia (que es cuando la padeces dos o más días a la semana) probablemente estés deseando hacer todo lo posible para evitarla. Y puesto que ciertos alimentos pueden provocar a menudo los síntomas, muchas personas empiezan por modificar su dieta. Los elementos concretos que desencadenan la acidez estomacal pueden variar de una persona a otra, pero una categoría que podría ser la culpable son los alimentos ricos en grasas. Como alternativa, la Academia Americana de Médicos de Familia recomienda ingerir alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas. Sigue leyendo para conocer algunas recetas que te ayudarán a empezar –y mientras sigas lidiando con tu acidez estomacal frecuente, considera la posibilidad de tomar un medicamento como Nexium 24HR una vez al día (durante 14 días), que te protege de sus síntomas durante todo el día y toda la noche.
La Carne
Cuando piensas en proteínas, la carne es probablemente la primera opción que te viene a la mente. Aunque algunos cortes pueden tener un alto contenido en grasa, estas recetas de carne incluyen opciones más magras, como pechuga de pollo, pavo y lomo de cerdo.
Pechugas de Pollo Salteadas con Salsa Cremosa de Cebollín: Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel suelen ser la mejor proteína magra, pero pueden resultar un poco secas si no tienes cuidado. No es el caso de esta receta, que tiene 26.3 gramos de proteínas. Una salsa hecha con crema ácida baja en grasa y caldo de pollo añade humedad y sabor sin excederse en grasa.
Tazón Mediterráneo de Quinoa y Pollo: Como grano, la quinoa tiene un gran aporte de proteínas: Una taza contiene más de ocho gramos de proteína. Mezcla la quinoa con pechugas de pollo, chiles rojos asados, condimentos y algunas aceitunas y queso feta para hacer un almuerzo para el trabajo que aporta un total de 34.1 gramos de proteínas.
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Pollo con Costra de Nuez: ¿Tienes antojo de pollo frito? Opta por esta versión más magra, que aporta nada menos que 25.8 gramos de proteínas tanto por las pechugas de pollo como por las nueces pecanas que las recubren. Para terminar, ásalas en la sartén con un poco de aceite de canola para obtener un plato principal crujiente y saludable.
Pavo Asado al Romero con Verduras: el pavo es otra gran opción de proteína magra (esta receta contiene 33.5 gramos de proteína). Lo bueno de este plato es lo fácil que resulta prepararlo; sólo tienes que meter el pavo, las zanahorias, las papas y la cebolla en la olla de cocción lenta y dejar que haga todo el trabajo.
Picadillo de Pavo y Manzana: Esta versión magra de un clásico cubano es deliciosa sobre una cama de arroz (¡o quinoa para más proteínas!). Tiene todos los sabores, del dulce al salado, y seguro que le gustará a todos los comensales. ¡Y tiene 23.8 gramos de proteínas!
Estofado de Lentejas y Pollo con Especias Marroquíes: Los muslos de pollo sin piel y desgrasados y las lentejas aportan 32 gramos de proteínas a este guiso, mientras que condimentos como el comino, el cilantro y la canela lo hacen delicioso.
Solomillo de Cerdo Relleno de Hongos Porcini: Cuando la gente piensa en carne de cerdo, su mente tiende a pensar en los cortes más grasos, como el tocino y las costillas. Pero no te olvides del lomo de cerdo, que es mucho más magro, (¡y en esta receta ofrece 24.5 gramos de proteínas!). Para esta receta digna de una cena, rellénalo de hongos Porcini, ajo, salvia y tomillo antes de enrollarlo y asarlo.
Lomo de Cerdo a la Mostaza con Jarabe de Maple: ¿Los hongos no son lo tuyo? Prueba en su lugar este sencillo plato de lomo de cerdo, que se adereza con una sencilla salsa aromatizada con mostaza, jarabe de maple y salvia fresca. Además, tiene nada menos que 23.8 gramos de proteínas para mantenerte saciado.
El Pescado
Si no comes carne, el pescado es otra gran opción para obtener proteínas. El pescado también contiene otros nutrientes, como ácidos grasos omega-3, y algunos tipos, como el salmón y el pez espada, también son buenas fuentes de vitamina D. A continuación encontrarás recetas con bacalao, salmón y mucho más.
Bacalao Cocido y Ejotes con Pesto: No hay nada mejor que una comida que puedas hacer en un solo plato, y esta cena de pescado es exactamente eso. El bacalao hojaldrado y rico en proteínas (25.8 gramos de proteínas en este plato para ser exactos) se convertirá en un platillo habitual en tu casa.
Salmón Primavera en Papillote: El salmón fresco y sin piel se cocina en papillote con verduras variadas para una comida deliciosa que ofrece 36 gramos de proteínas. ¿No te gusta el salmón? Puedes hacer esta receta con mero, en su lugar.
Sopa de Pescado y Verduras: He aquí otra cena de un solo plato que es estupenda para las noches entre semana. Combina pescado con verduras para obtener una sopa rica en proteínas (20.5 gramos) y lista en menos de una hora.
Vegetariano
Las proteínas pueden encontrarse en otras fuentes que no se limitan a la carne o al pescado, como los frijoles, las lentejas y los garbanzos. Las legumbres también son ricas en fibra y ofrecen otros beneficios nutricionales como el hierro y el potasio. Aquí tienes algunas recetas para empezar.
Tacos de Frijoles Negros: Los frijoles son una gran fuente de proteínas sin carne y son perfectos para tu próximo Martes de Tacos. (¡Estos tacos tienen la impresionante cantidad de 15.4 gramos de proteínas!) Pero, ¿qué es todavía mejor? Tendrás esta comida en la mesa en tan sólo 15 minutos. (Omite la salsa si los tomates son un alimento desencadenante para ti).
Sopa Toscana de Alubias: Para una comida sana y económica, considera esta sopa de alubias. No sólo tiene 14.7 gramos de proteínas, sino que es una gran opción de comida reconfortante para los días más fríos.
Lentejas y Verduras al Curry: Las lentejas son otra gran fuente rica en proteínas para los vegetarianos, y esta receta te aportará 25.1 gramos de proteína. Aquí, las lentejas se combinan con jengibre y ajo y se cubren con yogur. Acompáñalas con arroz y tendrás una cena deliciosa.
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