El alcohol y la acidez estomacal son una pareja famosa por su infelicidad. El alcohol aparece en casi todas las listas de alimentos “a evitar” cuando se trata de alimentos desencadenantes del reflujo, y la mayoría de los médicos recomendarán evitar el alcohol si experimentas acidez estomacal frecuente.1 ¿Por qué el alcohol desencadena la acidez estomacal? A continuación, explicaremos la relación entre los dos.
La mecánica de la acidez estomacal
La acidez estomacal frecuente es causada por el reflujo ácido, que ocurre cuando el ácido del estómago regresa al esófago.1,2 Cuando comes y bebes, lo que deglutes baja por el esófago hacia el estómago. Normalmente, el músculo que rodea la parte inferior del esófago, llamado esfínter esofágico inferior (EEI), se relaja para permitir que lo que acabas de deglutir entre en el estómago. Luego, un EEI saludable se contrae nuevamente para evitar el reflujo del contenido del estómago. El reflujo ácido puede ocurrir cuando el EEI se debilita o se relaja y permite que el ácido del estómago fluya en la dirección equivocada.2
Cómo interfiere el alcohol con la digestión
El consumo de alcohol puede causar reflujo ácido y, por lo tanto, aumentar el riesgo de acidez estomacal, porque el alcohol reduce la capacidad del EEI para funcionar como debería.3 El consumo de alcohol también puede causar irritación en el tracto gastrointestinal.4
Aunque la investigación aún está en curso, un estudio que dio a los pacientes con reflujo 500 ml de cerveza, 300 ml de vino blanco o el mismo volumen de agua informó que los que consumían cerveza y vino tenían más probabilidades de experimentar síntomas de reflujo ácido que los participantes que bebían agua.5
El alcohol afecta el esófago y el estómago
Se ha demostrado que el consumo de alcohol hace que el EEI se relaje, lo que permite que se produzca el reflujo ácido.6 Los estudios han demostrado una conexión directa entre el consumo de alcohol y la capacidad del esófago para contraerse.6
En general, tendemos a pensar en el daño del alcohol sobre el cuerpo en términos de daños al páncreas, al hígado y al cerebro. Es importante recordar que el alcohol también puede dañar el esófago y el estómago, los cuales son órganos involucrados en los mecanismos de deglución y digestión.6 El contacto directo del alcohol con el revestimiento del esófago y la capa de membrana mucosa del estómago puede causar irritación y daño.6
Las náuseas y el malestar estomacal que a veces acompañan a la resaca también pueden estar relacionados con la irritación gastrointestinal.7 Como se mencionó, el alcohol puede dañar e irritar el revestimiento del estómago y también puede aumentar la cantidad de ácido estomacal que se libera. Estos dos factores pueden causar los síntomas de resaca relacionados con el reflujo que puede sentir después de una noche de copas.7
Cómo Obtener Alivio
Si descubres que el consumo de alcohol desencadena el reflujo ácido y los síntomas frecuentes de acidez estomacal, la forma más sencilla de obtener alivio es dejar de beber alcohol por completo.1,3
Hay una serie de cambios adicionales que puedes hacer para ayudar a reducir tus posibilidades de experimentar reflujo y acidez estomacal.
- Evita los desencadenantes comunes como los tomates, las frutas cítricas, los alimentos picantes y las bebidas con cafeína, incluidos el café y el té.1
- Evita comer tarde en la noche y después de comer espera al menos tres horas antes de acostarte.3
- Come comidas más pequeñas con más frecuencia, en lugar de comidas grandes que pueden ejercer presión sobre tu EEI.3
- Usa ropa holgada, ya que la ropa ajustada y los accesorios como cinturones pueden ejercer presión sobre tu abdomen y EEI.3
- Si a menudo experimentas acidez estomacal durante la noche, trata de elevar la cabecera de tu cama.3
Otros Efectos Sobre la Salud Ocasionados por el Consumo de Alcohol
El alcohol afecta a cada persona de manera diferente.8 Los efectos del alcohol en la salud también dependen de la cantidad consumida. Doce onzas de cerveza, cinco onzas de vino y 1.5 onzas de licor o destilados se consideran un “trago estándar”.8
El consumo moderado de alcohol se define como no más de un trago estándar al día para las mujeres y no más de dos tragos estándar al día para los hombres.8 Si eres menor de 21 años, estás embarazada o estás intentando quedar embarazada y tomas medicamentos que pueden interactuar con el alcohol, te estás recuperando de un trastorno por consumo de alcohol o planeas conducir u operar maquinaria, debes abstenerte de consumir alcohol.8
Desafortunadamente, no hay formas científicamente probadas de aliviar la resaca, incluidos los síntomas relacionados con el reflujo, más allá de evitar beber alcohol en primer lugar.7
Source Citations:
- Heartburn: What you need to know. NIH MedlinePlus Magazine. https://magazine.medlineplus.gov/article/heartburn-what-you-need-to-know.
- Heartburn: Symptoms & causes. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/symptoms-causes/syc-20373223.
- Heartburn: Diagnosis & treatment. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/diagnosis-treatment/drc-20373229.
- Faraz Bishehsari, Emmeline Magno, Garth Swanson et. al. (2017 ). Alcohol and Gut-Derived Inflammation. Alcohol Research Current Reviews, 38(2), 163–171. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5513683/
- Pehl C, Wendl B, Pfeiffer A. (2006). White wine and beer induce gastro-oesophageal reflux in patients with reflux disease. Alimentary pharmacology & therapeutics, 2006, Vol 23(11), 1581-6. DOI 10.1111/j.1365-2036.2006.02922.x
- Shao-hua Chen, Jie-wei Wang, and You-ming Li. (2010). Is alcohol consumption associated with gastroesophageal reflux disease? Journal of Zhejiang University Science B. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2880354/.
- Hangovers. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. https://www.niaaa.nih.gov/publications/brochures-and-fact-sheets/hangovers.
- Alcohol. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/alcohol.html.
